Savršen školski meni, preporuke Ministarstva
školski izbornik To je vrlo važna točka u svakodnevnom životu malih. U podne se nastava zaustavlja, a učenici ručaju u blagovaonici obrazovnog centra. Najmanje pet obroka na tjedan koji čine 20 mjesečno. Dobri razlozi za brigu o tome što su odgovorni za te usluge staviti na stol.
Iako nema meni standardne za sve škole, da, pronašli smo neke preporuke Ministarstva zdravstva s kojima ćemo voditi škole. Dobra ideja je da roditelji pitaju jesu li ti zahtjevi ispunjeni u blagovaonicama i da mogu zahtijevati odgovarajuće promjene kako bi se osigurala dobra prehrana.
Prehrambeni zahtjevi za savršeni školski meni
Iz Ministarstva zdravstva naznačeno je da prvo ukazuje imajte na umu Kod definiranja savršenog menija školske kantine jesu prehrambeni zahtjevi:
- Doprinos energije dnevnim kalorijskim potrebama. Podnevni obrok trebao bi osigurati oko 35% ukupne energije dnevnih potreba.
- Profil kalorija treba izračunati uzimajući u obzir unos cijelog dana, tako da se mogu dopustiti mala odstupanja u školskom izborniku, jer to predstavlja samo jedan obrok.
- Lipidni profil. S obzirom na doprinos različitih masnih kiselina (zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih) ukupnoj energiji, zasićene masti ne bi trebale pridonijeti više od 10% ukupne energije izbornika.
- Adekvatnost prema dobi i spolu. Izbornici će nastojati biti dizajnirani uzimajući u obzir količinu hranjivih tvari po jedinici energije, tako da ono što oni doprinose dovoljni su da zadovolje potrebe minerala i vitamina stratuma starosti i spola uz manje potrebe za energijom. Bitno je osigurati opskrbu proteinima, kalcijem, željezom i vitaminom A.
Struktura savršenog jelovnika za djecu
Jednom kada znate što bi trebao činiti izbornik najmanjih, moramo uzeti u obzir njegovu strukturu:
- Prvi tečaj: povrće, krumpir, tjestenina, riža, mahunarke ili kukuruz.
- Drugi tečaj: meso, riba ili jaja.
- Ukrasite: krumpir, tjestenina, riža, mahunarke, povrće.
- Desert: voće
- Dopuna: mliječni.
Druge ideje koje se moraju uzeti u obzir su sljedeće:
- Voćni sokovi ili voće u sirupu ne bi smjelo zamijeniti cijele plodove, što će biti uobičajeni desert.
- Izbornik koji se poslužuje u nastavnim centrima mora biti jedinstven, bez mogućnosti izbora, osim u opravdanim slučajevima.
- Veličina posluženih obroka razmatrat će se dob i spol stanovništva na koju se odnosi.
Damián Montero
