Pravi rizik za prerađenu hranu za djecu
Sadašnji ritam života toliko je promijenio običaje u obiteljima, da se zbog nedostatka vremena više ne kuha toliko često kao prije i vrlo je praktično kupiti razrađenu hranu. ovi procesirana hrana Oni sadrže veliki broj tvari kako bi se osigurala njihova konzervacija ili poboljšao njihov okus, koji nisu baš dobri za zdravlje i koji predstavljaju stvarni rizik za djecu.
Da bismo razlikovali one namirnice koje treba uzimati samo povremeno od onih koje svakodnevno konzumiramo, treba obratiti pozornost na njihovu razinu obrade. Potonji su obično prirodni i sadrže elemente koji su već bili prisutni u izvornom obliku: proteini, ugljikohidrati, masti, vitamini, minerali i vlakna. U ovoj skupini su voće, povrće, nemasno meso (bez masti), riba i plodovi mora, cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi.
Naprotiv, hrana koja ulazi u povremena kategorija su oni koji su obrađeni mehaničkim ili kemijskim sredstvima za izmjenu stanja prirodnih sastojaka s kojima su napravljeni. Mijenja okus, teksturu, boju, aromu ili čak nutritivni sadržaj.
Da bi se to postiglo, dodaju se masti, soli ili šećer, kao i druge komponente kako bi postale stabilnije i trajnije. Među tim proizvodima su tzv. Brza hrana, kolačići, kolači, slatkiši, bezalkoholna pića, smrznute i djelomično pripremljene gotove jela tipa "topla i gotova".
Prednosti izbjegavanja prerađene hrane
Postoje mnoge studije koje pokazuju da neka hrana s visokim sadržajem kalorija, ako se jede prečesto, može imati negativan utjecaj na zdravlje.
Ovi podaci, uzeti iz nekih nedavnih studija, pomoći će vam da odlučite što je najbolje za vašu obitelj:
1. Bebe koje uzimaju manju količinu prerađene hrane i više voća i povrća manje je vjerojatno da će razviti alergije na hranu.
2. Djeca koja uzimaju manje količine prerađene hrane i koji slijede zdravu prehranu tijekom prve 2 godine života, imaju veću vjerojatnost da imaju IQ (visok IQ) u dobi od 8 godina od onih koji slijede manje zdravu prehranu. Naime, uočava se da je IQ u toj dobi do 2 boda viša od one koja slijedi dijetu s visokim udjelom bezvrijedne hrane.
3. Rizik od hipertenzije među djecom i adolescenata porasla je za 27% u posljednjih 15 godina i izravno je povezana s prekomjernom potrošnjom soli. Ako hipertenzija nije adekvatno zaustavljena, dijete je u ranoj dobi izloženo riziku od moždanog udara, bolesti srca ili zatajenja bubrega. Jesti brzu hranu tri puta tjedno ili više povezana je s povećanim rizikom od razvoja teške astme i ekcema u djece.
Ideje za odabir savršene prehrane za našu djecu
1. Bebe i mala djeca (0-3 godine). Dobra prehrana u prvim godinama života pozitivno utječe na kognitivni razvoj. Ako je moguće, hranite dijete isključivo majčinim mlijekom prvih 6 mjeseci. Također, veća potrošnja prirodne hrane i manja potrošnja obrađene hrane može smanjiti rizik od alergija.
2. Mala djeca (3-5 godina). U ovoj fazi djeca počinju poznavati svijet oko sebe, pa im trebamo dati široku paletu zdrave hrane tako da mogu izgraditi raznoliku i uravnoteženu prehranu. Ograničavanje prisutnosti prerađene hrane može smanjiti rizik od razvoja alergija, a istovremeno pomaže u povećanju kvocijenta inteligencije.
3. Djeca i adolescenti (5-19 godina). U tim godinama važno je ponuditi zdravu hranu koja pomaže smanjiti mogući razvoj srčanih bolesti, kao i kontrolirati njihovu težinu u većoj mjeri. Domaća jela su izvrsna alternativa u kontroli kalorija i unosu nezdravih masti. Najbolje je rezervirati jela izvan kuće za posebne događaje.
Prerađena hrana dio je našeg života: uzimamo je radi praktičnosti, kako bismo uštedjeli vrijeme, jer nam se jako sviđa ili iz logističkih razloga. Međutim, imati prave informacije može nam pomoći da kao roditelji odlučimo gdje je ravnoteža.
Deanna Marie Mason. Stručnjak za obrazovanje i obiteljsko zdravlje. Autorica bloga Dr. Deanna Marie Mason. Proaktivno očinstvo Profesionalna podrška modernoj obitelji. Upravo je objavio svoju drugu knjigu: Kako educirati tinejdžere s vrijednostima.
