Trikovi za iskorištavanje ostataka: hrana nema otpada
Gubljenje hrane u svijetu je problem s kojim bi svi trebali biti svjesni. Oxfam Intermón osuđuje da bi s 40 milijuna tona hrane koja se svake godine gubi u SAD-u mogla nahraniti milijardu ljudi koji svakodnevno gladuju u krevetu. Stoga je bitno kupiti glavu i kuhati s maštom kako bi se izbjeglo bacanje toliko hrane.
Povodom proslave kampanje Hrana nema otpada, sve što možemo na direktan način znati o mogućnostima koje imaju "ostaci" hrane prije nego što završimo u smeću, pokušavamo na taj način smanjiti količinu hrane koja se svake godine gubi.
Španjolska je sedma zemlja koja troši najviše hrane. Oko 8 tona godišnje ide u smeće. Važno je biti svjestan ovog problema kako bi se optimizirali resursi okoliša i optimizirali naši obiteljski ekonomski izdaci.
Ideje za spremanje hrane
Jeste li to znali uštedite hranu je li moderno? Spremi tehniku hrane, koji je bio običaj naših baka i predaka, sada se vraća u obliku društvene svijesti i održivog razvoja. Osim spašavanja planeta i poboljšanja korištenja resursa, prakticiranje uštede hrane, pomoći će vam da spremite u košaricu i stići udobnije na kraju mjeseca. Ideja je iskoristiti ostatke pripremljene hrane i drugih namirnica koje imate kod kuće i kuhati ih pomiješane na drugi način kako ne biste ništa bacili.
Prvo načelo uštedite hranu je ispravno čuvati hranu tako da se ne pokvari. Kako? Zamrzavanje svega što se kratko neće konzumirati i skladištenje kuhane hrane u odgovarajućim spremnicima s nepropusnom brtvom kako bi se spriječilo brzo raspadanje hrane.
Evo nekoliko ideja koje će iskoristiti sve ostatke. S njima možete pripremiti jeftine, jednostavne i ukusne recepte.
Ideje za iskorištavanje ostataka ribe
Puding od ribe. Tako je lako proći ribu kroz miješalicu s jajima, krušnim mrvicama, mlijekom i prženom rajčicom. Izlijte smjesu u kalup i kuhajte je u bain-marie u zagrijanoj pećnici na 180º oko 45 minuta.
Mesne okruglice, kroketi ili hamburgeri, Napravite debeli bechamel kako biste iskoristili ribu jedan od najčešćih resursa za izradu kroketa, mesnih okruglica ili hamburgera. Preporučljivo je prethodno skinuti kožu i bodlje, a zatim ribe.
Punjena jaja Kuhajte neka kuhana jaja, ogulite i izrežite na pola. Odvojite bjelanjke od žumanjka i usitnite ih s ribom i malo majoneze. Napunite bjelanjkom s ovom mješavinom i idite.
Kaljene riblje salate Isjeckan, kockast i kaljen, možete dodati ribu u salatu.
Ideje za iskorištavanje ostataka
Bolonjski kolač Da biste ponovno upotrijebili Bolognese umak i pretvorili ga u drugu hranu, možete napraviti pire krumpir i staviti ga kao pozadinu u jelo. Dodajte Bolognese umak na vrh i ribani sir i gratin u pećnici.
Kroketi. Prihvaćaju piletinu i također meso. Prije miješanja s bešamelom dobro zagrizite komade mesa. Možete malo pirjati luk i dodati ga u mješavinu kroketa kako biste poboljšali njegov okus.
Cannelloni i lazanje Bilo koje ostatak mesa također se koristi za punjenje kanelona i lazanje.
Ponovno upotrijebite meso. Ako ste ostavili odrezak ili goveđi odrezak, napravite poriluk, mrkvu i repu i dodajte meso u trake ili komade. Stavite slanutak i soja sos i pratite ga s kuskusom.
Kako iskoristiti ostatke povrća
Umućeno od kuhanog povrća. Uz ostatak povrća kuhano, možete napraviti ukusna otimati s tukli jaje. Morate ih izrezati na male komadiće, malo ih ispeći u tavi, dodati tučeno jaje i napraviti jagnjicu.
Povrće paštete. Idealno za doručak, grickalice ili grickalice i, u svakom slučaju, iskoristiti leću, slanutak ili grah koji su ostali od obroka. Prođite mahunarke sirovim češnjakom, nekoliko žlica tahina (sezamovo pire), kuminom i solju. Zatim dodajte malo paprike i maslinovog ulja. Oni su ukusni ako se uzimaju s pita kruhom, kukuruznim trokutima, tostima itd.
Caldo (gotovo) galicijski. Ako ste ostavili bijeli grah, možete kuhati potočarku ili vrhove repe i kockice na kockice. Dodajte umak od češnjaka i paprike i biljne soli te ga dodajte bijelom grahu.
Brza salata Jeste li imali pipirranu (luk, rajčicu i sjeckanu zelenu papriku) od vinaigrette umaka? Nemojte ga bacati, pripremati kuskus i miješati. Imat ćete ukusnu salatu na minutu.
Kako iskoristiti ostatke voća
Marmelade, kompoti i pirei. Previše zrelo voće može se koristiti za izradu džemova ili kompota, koji služe kao dodatak mesnim ili ribljim jelima. Promijenite čip i ne trošite ih. Druga ideja je napraviti pire ili kašu s različitim komadima voća.
Salate i voćne salate Sjeckan i potopljen u sok od limuna kako bi se spriječila hrđa, zreli plodovi ili oštetili, mogu imati život u salatama i salatama.
Marisol Nuevo Espín
