Početnici i pratnja, kako jedu?
Nevolja može biti velika ako na sastanku ne znamo kako na usta ispravno donijeti neke kozice ili sočan komad šunke. U većini slučajeva riječ "gdje idete činiti ono što vidite" obično dobro funkcionira, ali nikada nije pogrešno uzeti u obzir ova razmatranja dobrih manira za stolom.
Pravila za jelo predjela i pratnje
masline
Ako se poslužuju za grickanje, možemo ih uzeti prstima ili ih ubiti čačkalicom. Ako su dio jela ili salate, oni se ubode vilicom.
kobasice
Ako su navikli nasjeckati, možemo narezati kriške na komad kruha dovoljno malen da se zagrize. U svakom slučaju, moramo ukloniti kožu kada je tvrda, a mi ćemo to učiniti s vrhovima prstiju, nikada s zubima. Trik je u tome da držite ubrus i kobasicu u lijevoj ruci i radite s desnim. Kruh se uzima kasnije, a ako nije, uhvaćen je. Osim ako ne volimo žongliranje.
Kada se kobasica poslužuje na stolu, razdvojit ćemo kožu na tanjuru, pomažući s vrhom noža, dok ga ubodemo vilicom.
canapes
Budući da su zauzeti i dok se održava razgovor, moramo se naviknuti izbjegavati "nezgode". Bolje je stajati pored police na kojoj se može nositi čaša ako želimo nešto uzeti iz pladnja. Nemojmo ići na veliki kanape: mali je manje opasan i brže troši, ne riskirajući da nešto padne ili moramo razgovarati s punim ustima. Preporučljivo je da kanape uzmete lijevom rukom i ostavite desno čistim, da biste mogli pozdraviti, uzeti šalicu i držati ubrus.
šparoga
Što se tiče tako dragocjenog povrća, postoji više od jednog izgleda. Neki ljudi tvrde da bi trebali jesti tako što će ih pokupiti prstima desne ruke, navlažujući meki dio u umaku. Zapravo, na nekim mjestima im se poslužuju stabljike u tom smislu. Drugi misle da je ispravan način koristiti vlastite stezaljke. I između oba položaja postoji još jedan koji brani uporabu noža i vilice. Možemo djelovati kao što smatramo prikladnim, imajući na umu da ako nema pranja, nećemo moći koristiti svoje ruke.
Koktel od škampa
Sa žlicom, izravno iz šalice.
pecivo
Moraju se slomiti rukom, u malim komadićima koje možemo uvesti jednom u usta. Nikada ne smijemo dopustiti da djelomice zagrizemo komad. Kruh je pratnja, pa, bez obzira koliko smo gladni, bilo bi nam namršteno da ga pojedemo prije prvog jela, osim ako ne postoji neka pašteta ili kobasica koja će ga pratiti. Iako je riječ o blagom nedostatku, u elegantnom okruženju teško je zamočiti umake.
paštete
Pomazu se nožem koji ima svaki, zadržavajući normu da se sve mora uklopiti u jedan zalogaj.
limun
Držat ćemo ga desnom rukom, pritisnuti vilicu i pritisnuti tako da sok izlazi na hranu koju želimo začiniti. Moramo to učiniti bez prskanja bilo koga, pa je najbolje pritisnuti lim * n dolje.
Povrće i krumpir
Uvijek jedu s vilicom, a mi ih nikada nećemo slomiti nožem. Artičoke su iznimka, jer ako su prirodne, pojedu ih lišće i prsti, odvajajući nježni dio. Srce je uzeto nožem i vilicom.
Teresa García-Morato
savjet: Benigno Sáez i Antonio Crespillo