Prva jela: pravila dobre prehrane
Iako su šparoge, tost, morski plodovi i mnogi drugi ukusni recepti uobičajeni u našoj prehrani, istina je da ne znaju svi najelegantniji način da potopite zube. Obrazovanje za stolom jedna je od prvih stvari koje pokušavamo podučiti djeci. Počinjemo s prvim tečajevima, žlicom ili vilicom?
Prvo jelo, kako jedu?
Juhe i konzomi
Uvijek se uzimaju žlicom, osim završnog dijela koji možemo popiti izravno iz šalice. Ako se spotakne, lovit ćemo ih žlicom. Ako je veći ili tvrđi komadić, trebali bismo ih ostaviti u šalici ili tanjuru i nikada se ne poslužiti nožem ili vilicom. Kad završimo, ostavit ćemo žlicu unutar tanjura ili na tanjuriću šalice, ali nikada u njoj.
tjestenina
Nikada nećemo koristiti nož da ih pojedemo. Dozvoljeno je samo koristiti vilicu i, ako su vrlo dugi komadi bez rezanja, pomoći da se rola kašira. Nikada ih ne bismo trebali pijuckati, a također bi trebali izbjegavati prevelike role, tako da se uklapaju u naša usta.
pizze
u Petit Committee, možemo uzeti komad s jednom rukom, ali prava stvar za učiniti je koristiti nož i vilicu.
riža
Uvijek se jede vilicom, osim kad je juha, da možemo koristiti žlicu. Poslužuje se na ravnoj ploči, osim paella, koja se može uzeti izravno iz paella pan. Među restoranima su imaginarne osi koje se spajaju u središtu paelera, tako da svaki restoran ima svoju "reu", koju jede. Idealno je koristiti drveni pribor za jelo, jer oni ne prenose toplinu. Paellu ne bismo smjeli začiniti limunom, jer smo joj prikrili okus.
jaja
Uvijek se jedu vilicom ili žlicom, a nož nikada ne smijemo koristiti s njima. Jajce koje prolazi kroz vodu izvlači se iz šalice za jaje, vršku dodamo nekoliko slavina žlicom i izvadimo sadržaj žlicom. Možemo napraviti "čamce" s kruhom, sve dok su mali komadići, a mi ih izvlačimo žlicom, a ne prstima.
Prženo jaje jede se i viljuškom, ali ne smijemo umočiti kruh ili krumpir u žumance, osim ako smo u povjerenju. U ovom slučaju, učinit ćemo to tako da ih stisnemo vilicom, ali je nikada ne namočimo prstima.
Teresa García-Morato
savjet: Benigno Sáez i Antonio Crespillo
