Top 10 ljetnog kolesterola
Lijepo vrijeme ljeta poziva nas da jedemo više izvan kuće, da opustimo prehrambene navike i da uživamo u nekim užicima tipičnim za obalna mjesta kao što je chiringuitos, gdje nalazimo ono što nam se najviše sviđa: pržena hrana, grickalice ili grickalice, koje se umnožavaju tijekom dana, među ostalim, bezalkoholna pića, sladoled i umaci.
Cijeli ovaj festival hrane i pića, vlastite hrane ljeta, umnožava količine hrane koje inače jedemo i povećava potrošnju životinjskih i zasićenih masti. Prema navodima španjolske zaklade za srce (FEC), "prženi bar na plaži, snack ili sladoled na plaži neke su od navika koje moramo izbjegavati ovog ljeta da bi zadržali kolesterol u zalivu".
Top 10 visokog kolesterola ljeti
1. Buffet doručak: Hotelski doručak je krajnje iskušenje ljeta. Pržena jaja sa slaninom, kroasanima, kolačima, tostom s maslacem ili kakao maslacom najhladnija su hrana kad doručkujemo izvan kuće. Neki proizvodi koji sadrže visok sadržaj zasićenih masti; Na primjer, tanjur prženih jaja sa slaninom daje nam oko 1073 kalorija, što premašuje dnevnu potrošnju koju preporučuje SZO za 20% (30%).
2. Sendvič plaže: Prema studiji koju je pripremio CEOPAN, tvrtke u sektoru kruha, 69% Španjolaca obično jede sendviče tijekom naše plaže, bazena ili turističkih posjeta. Sendviči od paštete, kobasice ili sira su jednostavna i brza opcija, a postaju i opcija s najvećom količinom zasićenih masnih kiselina.
3. Roštilj u nedjelju: chorizo, chistorra, slanina, krvavica ili janjeće rebro klasici su koji se ne mogu propustiti u bilo kojem ljetnom roštilju. Količina zasićenih masti i kolesterola koji sadrže ove namirnice pozivaju vas da ih zamijenite s manje kalorijskog mesa kao što je piletina ili zec.
4. Vrećica kalorijskih zalogaja: Prema studiji koju je proveo AINIAFORWARD, 86% Španjolaca kupuje grickalice nekoliko puta tjedno. Izlaganje suncu potiče nas na užinu među nezdravim grickalicama kao što su čips, koje sadrže mnogo hidrogeniranih masti i šećera.
5. Sladoled: sladoled od mlijeka, vrhnja i maslaca sadrži mnogo zasićenih masti zbog svoje mliječne baze. U prosjeku, jedna kugla sladoleda sadrži 7g zasićenih masti, gotovo polovicu preporučene dnevne količine (16g) per American Heart Association (Aha). Konzumirajte ih, ali u umjerenim količinama.
6. Osvježenje: konzumacija slatkih pića kao što su bezalkoholna pića povećava rizik od visokog kolesterola za 9%, pokazuje studija Predimed (Prevencija s mediteranskom prehranom). Najbolja opcija je oslobađanje od ovog pića.
7. Prženi bar na plaži: Iako brašno i ulje nemaju zasićene masti, to se mijenja kada ih spržimo. Kada brašno dođe u dodir s uljem, ono prelazi u hranu i postaje hrana ugljikohidratima i mastima.
8. Umak: umaci napravljeni od životinjske masti kao što su sir, vrhnje, jaje ili slanina sadrže visok sadržaj zasićenih masnih kiselina i, u mnogim slučajevima, premašuju dnevnu preporuku SZO (10%).
9. Prethodno kuhana hrana: S toplinom trošimo manje vremena u kuhinji za pripremanje jela. Najugodnija je opcija odabrati neke knedle, pizze ili kuhane krokete, ali ne i najzdravije. Ove pripremljene posude sadrže višak masnoće, pa ako imate visoki kolesterol, najbolje je da se odlučite za domaću verziju.
10. Industrijska pekara: industrijski muffini, dlanovi, buns ili sobaos sadrže veliku količinu hidrogeniranih masti koji smanjuju HDL ili "dobre" razine kolesterola i povećavaju sintezu LDL-a ili "lošeg" kolesterola. Stoga Uprava za hranu i lijekove (FDA) ograničava potrošnju industrijske pekare na jednom tjedno.
Elena Fuentes
Savjet: Španjolska zaklada za srce (FEC). DIMEFAR.
