Važnost ribe u prehrani djece
Uravnotežena prehrana je sinonim za zdravlje. Jela koja se jedu svaki dan kod kuće trebaju biti sastavljena od različitih sastojaka. Meso, jaja, žitarice i riba, Svi oni imaju važnu korist za najmlađe u kući. Naime, proizvodi koji stižu s mora nude djeci elemente koji će biti ključni u njihovom razvoju.
Proteini, vitamini (osobito Ay D) i minerali kao što su jod, kalcij ili selen. Svi ovi elementi su prisutni u riba, hrana koja bi trebala biti prisutna u prehrani najmlađih u kući i koja se može pripremiti na mnogo načina kako bi ta jela postala atraktivnija u svakodnevnom životu djece.
Koja riba je tamo
Ne samo da postoji mnogo načina za pripremu ribe, već postoji i veliki raznovrsnost tih namirnica. To je njihova klasifikacija u odnosu na količinu masti koju sadrže:
- Lean ili bijela riba, Ovoj skupini pripadaju one koje imaju manje od 1% masti, neki primjeri su oslić, bakalar, jedini ili pijetao.
- Polutrajne ribe, Oni pripadaju onima koji imaju udio od 2 do 7% masti, što je slučaj s carem, pastrmkom, cipalom, oradom ili palometom.
- Masna ili plava riba, To su oni koji imaju više od 7% masti, kao što su sardine, skuša, haringa, inćun, inćun i tuna.
Koliko riba morate jesti
Iz Odbor za prehranu španjolskog udruženja pedijatara, koji promiče Ministarstvo zdravstva, objašnjava da je ispravno poduzeti 3 do 4 obroka tjedno bijela riba i 2 u slučaju plave. Ovi dijelovi trebaju biti 50 do 85 grama nakon što su očišćeni i trnji uklonjeni.
Kako kuhati ribu
U nekim domovima postoji zabrinutost zbog prisutnosti opasnih elemenata kao što je živa u ribama. Ovaj se element prirodno stvara u okolišu, a kada se vuče u rijekama, morima i oceanima pretvara se u metil-živi koji se obično nakuplja u nekim morskim životinjama koje se na kraju unose u ljudsko biće.
Metil živa ima a veliki rizik za ljudsko biće jer je u stanju prijeći posteljicu i uzrokovati ozbiljna oštećenja živčanog sustava djece. Veće ribe su one koje imaju višu razinu ovog elementa, pa trudnice trebaju izbjegavati što je moguće više jela koja sadrže ovu vrstu hrane.
Ne postoji nema šanse ukloniti ga čišćenjem ili kuhanjem. Ali možete smanjiti razinu metil-žive tako što ćete ukloniti kožu i dio masti ribe, jer se taj element obično pridržava tkiva tih morskih životinja.
Druga mogućnost da se izbjegne prisutnost ovog "sastojka" je da se odlučite za neke ribe koje imaju nisku razinu metil-žive kao losos, srdela, pastrvaili odabrati morske plodove kao što su škampi, škampi ili mekušci kao što su lignji.
Damián Montero
