10 lažnih mitova o mlijeku

Mljekarska sekcija u supermarketu ne radi ništa drugo nego raste. Međutim, sve više ljudi odlazi na mlijeko bez laktoze ili čak prestaje s konzumiranjem mlijeka, što postavlja sljedeće pitanje: je li zaista preporučljivo uklanjati mlijeko iz naše prehrane?

Često se pojavljuje novo mlijeko s čudotvornom komponentom koja pomaže na ovaj ili onaj način da bude zdravija. Iz cjeline, poluobrano i obrano, do mlijeka nastavka, mlijeka rasta, mlijeka s omega-3, s proteinskim ili zamjenskim dodacima poput "mlijeka" badema i soje. Možda iz tog razloga lažni mitovi o mlijeku ne prestaju rasti i prikladno je imati potpunu informaciju da je uključite ili isključite iz naše prehrane.


10 lažnih mitova o mlijeku

Tako da možete ispravno birati, predstavljamo vam 10 lažnih mitova o mlijeku:

1. Netolerancija na laktozu i alergija na mlijeko su isti

Imati alergiju znači da imunološki sustav smatra štetnim nešto što nije štetno (u ovom slučaju jedan od proteina u mlijeku). Odgovor imunološkog sustava je ono što uzrokuje simptome (svrbež, urtikarija, krvarenje, astma, itd.). U slučaju nepodnošenja laktoze, bolesnik ne može probaviti laktozu zbog nedostatka enzima koji lomi molekule, laktaze. Za razliku od alergije na mlijeko, ako imate intoleranciju, možete nastaviti konzumirati mliječne proizvode, sve dok su oni "bez laktoze".


2. Ako imate netoleranciju na laktozu, bolje je prestati piti mlijeko

Mlijeko nije samo važan izvor kalcija, on također sadrži proteine, vitamine A, D i B12, magnezij i fosfor, među ostalim hranjivim tvarima. Redovita konzumacija mlijeka smanjuje rizik od osteoporoze i anemije, zahvaljujući laktoferinu (proteinu koji hvata molekule željeza). Jedna čaša mlijeka sadrži 40% preporučene dnevne količine vitamina. Osim toga, preporuča se konzumiranje obranog mlijeka za smanjenje hipertenzije s obzirom na magnezij, kalcij, kalij i vitamin D koji sadrži.

3. Netolerancija na laktozu je česta pojava koja pogađa većinu populacije

Iako to nije rijetkost (a njezina prevalencija može biti veća u drugim zemljama), u Španjolskoj se procjenjuje da između 20 i 40% stanovništva pati. Glavni problem netolerancije je samodijagnoza. Mnogi ljudi objašnjavaju da imaju određene simptome povezane s nepodnošenjem laktoze s patnjom. Zapravo, mnogi uvjeti imaju slične simptome, kao što je sindrom iritabilnog crijeva. Osim toga, nemaju svi oni koji imaju netoleranciju iste simptome. Da biste bili sigurni u dijagnozu, potrebno je napraviti test.


4. Mlijeko bez laktoze nije stvarno mlijeko

Sve više konzumirano mlijeko bez laktoze je 100% kravljeg mlijeka, kojem je dodana laktaza, koja probavlja molekule laktoze. Stoga, ovo mlijeko ima sva svojstva i hranjive tvari tradicionalnog mlijeka, ali oni koji ne proizvode laktazu prirodno (netolerantno) mogu ga konzumirati bez patnje simptoma netolerancije.

5. Zamjene mlijeka i drugih namirnica daju iste hranjive tvari kao i mlijeko

Da biste izjednačili količinu kalcija koju daje jedna čaša mlijeka, trebate pojesti oko 5 spanaća. Osim toga, UNICEF je upozorio da poznata "mlijeka" od badema, kokosa ili soje (obično više obrađena i s više od 7 dodanih sastojaka) nemaju ista prehrambena svojstva kao mlijeko i savjetovao je da se izuzme izraz "mlijeko" vaše oznake. Važno je napomenuti da se ne preporučuje da djeca konzumiraju sojino mlijeko, s obzirom na sadržaj estrogena biljke.

6. "Netolerant je rođen, nije učinjeno"

Zapravo, s godinama se povećavaju šanse za patnju zbog nepodnošenja laktoze. Također, rijetko je da patite tijekom svog života. Obično se javlja nakon 5 godina (iako je bilo slučajeva beba koje nisu rađale laktazu od rođenja), ali često nestaju tijekom godina.

7. Kada imate visoki kolesterol, ne smijete piti mlijeko

Mlijeko je tako iznimno korisno da ga svi, bez iznimke, trebaju konzumirati. Ako imate visoki kolesterol, jednostavno morate zamijeniti cijelo ili poluobrano mlijeko s obranim mlijekom. Suprotno onome što mnogi misle, mlijeko sadrži iste hranjive tvari kao i punomasno mlijeko, ali ima 3 puta manje masti.

8. Ako želite izgubiti težinu, uklonite mlijeko iz svoje prehrane

Zapravo, suprotna tvrdnja je ispravna. Nekoliko kliničkih studija pokazalo je da konzumacija mlijeka (i njegovih derivata) pomaže u gubitku do 10% veće težine. Kalcij ometa metabolizam masti i njegov učinak na stanice masnog tkiva pomaže u njegovom uklanjanju. Osim toga, bjelančevine mlijeka imaju učinak zasićenja, što smanjuje potrošnju hrane.

9. Mliječni proizvodi su potrebni samo u djetinjstvu

Rizik od određenih bolesti koje se sprječavaju konzumacijom mlijeka (kao što je osteoporoza ili hipertenzija) povećava se s dobi. Neke kliničke studije su pokazale da su šanse oboljenja od kardiovaskularnih bolesti 17% manje kod onih koji redovito konzumiraju mlijeko, pa je važno da ne prestanemo piti mlijeko bez obzira koliko smo stari.

10. Mlijeko ne hidrira

Naprotiv, svojstva mlijeka (među kojima je 80% čiste vode) čine ga savršenom opcijom za hidrataciju nakon sporta. Zapravo, voda za piće nije uvijek najbolja opcija. Na primjer, kad se naša usta zagrijavaju od uzimanja jalapeño (ili bilo koje druge začinske), naš prvi instinkt je piti vodu i, u stvarnosti, trebala bi biti čaša mlijeka jer sadrži kazein, protein koji pomaže neutralizirati svrab hrane.

Odgovor ne može biti očitiji: mlijeko se ne smije ukloniti iz prehrane ni pod kojim uvjetima. Velika raznolikost mliječnih proizvoda omogućuje apsolutno svima, bez obzira na bolesti ili stanja, konzumiranje mlijeka. Ako imate netoleranciju na laktozu (po mogućnosti samo u ovom slučaju) uzmite mlijeko bez laktoze; Ako je vaš problem kardiovaskularno, obrano mlijeko. Također, ako primijetite nelagodu prilikom konzumiranja mlijeka, nemojte „sami dijagnosticirati“ ili poduzeti mjere bez prethodnog razgovora sa svojim liječnikom.

Marga Wesolowski

Video: Istina ili zabluda: svemirske katastrofe


Zanimljivi Članci

Kako zaštititi oči zimi

Kako zaštititi oči zimi

suhoća okakoji nastaje zbog učinka zagrijavanja, a nedostatak zaštite od ultraljubičastih zraka, posebno kada se zimski sportovi bave snježnim područjima, glavne su opasnosti za održavanje dobrog...

Odgovorna djeca ne rade samo ono što žele

Odgovorna djeca ne rade samo ono što žele

"Zašto to moram činiti sam? Što drugo čini drugo!" Ovo je vrlo česta reakcija naše djece od 7 do 12 godina. Brinu se samo o svojim stvarima, svom ograničenom materijalnom svijetu i da nitko ne...

Carski rezovi mijenjaju evoluciju ženinog tijela

Carski rezovi mijenjaju evoluciju ženinog tijela

Porođaj je vrlo kompliciran proces koji često zahtijeva kirurški zahvat kako bi dijete izašlo iz maternice. Te su prakse poznate kao cesareans te su posljednjih godina znatno porasle u razvijenim...