10 preporuka Mediteranske prehrane

To je nešto što svi znamo, Mediteranska dijeta je "broj jedan", najzdraviji i onaj koji će nas natjerati da živimo sve više i bolje, a nama je lako zapamtiti i ponoviti ovu poruku, čak i uz određeni stupanj zadovoljstva i samozadovoljstva, jer su nam rekli da je to naša, naša prehrana, samo je to" Mediterana ", i naravno, uvijek želite znati na strani pobjednika ... ili ne?

Međutim, što zapravo znamo o Mediteranska prehrana? Ako na ulici pitamo bilo kojeg prolaznika, sigurno ćemo dobiti odgovore kao što su: uzmite voće i povrće, čašu crvene na dan, povrće, tjesteninu, uzmite pet obroka dnevno (doručak, sredina jutra, ručak, snack i večeru) važan doručak) i, naravno, koristite maslinovo ulje (u ovom odgovoru sigurno 99 posto "ispitanika" se slaže) ... ali, sve to je istina ... je li to sve?


Tko je nazvao Mediteransku prehranu?

Pojam Mediteranska dijeta pripisuje se Ancelu Keysu, američkom fiziologu poznatom po svom doprinosu proučavanju učinka prehrane na kardiovaskularne bolesti. Keys i njegovi suradnici objavili su osamdesetih godina "Studiju o sedam zemalja", koja je i danas referenca u znanosti o prehrani. Keys je umro 2004. godine, u Italiji u dobi od 100 godina.

Jesu li to samo hrana?

Keys i njegov tim upozorili su da je učestalost koronarne bolesti srca niža u ruralnim područjima južne Europe, zaključujući da bi trebao postojati zaštitni čimbenik u načinu života, koji su označeni kao "mediteranski način" (mediteranski način). Nakon toga, u širenju Keysovih rezultata, koncept "mediteranskog stila" asimiliran je s konceptom "mediteranske prehrane".


Ali kako je "otac djeteta" istaknuo, za Keysa, otkrivena razlika nije bila samo ono što su mediteranski ljudi jeli, nego kako su to učinili i, na kraju, kako su ti ljudi živjeli.
Stanovništvo koje je Ancel Keys proučavao bilo je izrazito ruralno s malo resursa. Tako su jeli hranu koju im je zemlja dala i bila je na dohvat ruke: masline, žitarice, voće, povrće, orašasti plodovi ili mahunarke. Izvor proteina bili su proizvodi poput mlijeka, sira, jogurta i ribe, koje su mogli izvući iz svojih obala. Meso i proizvodi dobiveni iz njega (kobasice) imali su oskudnu potrošnju iu malim količinama.

Ali i Mediteran, bio je populacija koja je ručno obrađivala zemlju, čak i bez pomoći strojeva, to jest, bila je to seljačka populacija i ograničeni resursi, jeo samo dovoljno, a rad na terenu prisilio ih je da rade što koje danas zovemo "vježba".


Što je ostalo od toga?

1. Imamo kulinarsku tradiciju, o kojoj se moramo pobrinuti i ne izgubiti, prijeteći gubitkom interesa i vremena muškaraca i žena u učenju onoga što su majke radile, kuhale.

2. Još uvijek imamo proizvode koji se još uvijek uzgajaju u našem okruženju i čiju kvalitetu moramo promovirati odabirom poljoprivrede koja je manje intenzivna i prijateljska prema planeti; bježi od bijega iz mora ili iscrpljujuće zemlje da bi proizvela više nego što nam je potrebno.

3. Imamo zadovoljstvo jesti kao obitelj, dajući hrani vrijednost iznad kalorija i hranjivih tvari koje nam daju; jer važno je ne samo to što stavljamo na stol nego s kime i kako to dijelimo.

A što smo zaboravili?

1. Zaboravili smo na štedljivost i vježbanje. Osim što jedemo ono što dugujemo i samo kultiviramo ono što nam je potrebno, morat ćemo oporaviti sjećanje kada smo jeli da zamijenimo ono što se troši.

2. Uzgajati sortu umjesto količine i smanjiti obroke, općenito, ali u osnovi ono što je skuplje u košarici, meso.

10 osnovnih preporuka Mediteranske prehrane

Prema "Mediteranskoj zakladi za ishranu", to su 10 osnovnih preporuka koje pružaju najveću dobrobit za zdravlje.

1. Koristite maslinovo ulje kao glavna mast za kuhanje.

2. Konzumirati hranu biljnog podrijetla u izobilju: voće, povrće, mahunarke i orašasti plodovi.

3. Kruh i hrana od žitarica (tjestenina, riža i posebno cjeloviti proizvodi) trebali bi biti dio dnevne prehrane.

4. Mala prerađena hrana, najpogodniji su svježi i sezonski.

5. Dnevno konzumirajte mliječne proizvodeuglavnom jogurta i sireva.

6. Crveno meso treba konzumirati umjereno i ako može biti kao dio variva i drugih recepata. I meso prerađeno u malim količinama i kao sastojci sendviča i jela.

7. Konzumirajte ribu u izobilju i jaja u umjerenim količinama.

8. Svježe voće treba biti uobičajen desert. Povremeno treba jesti slatkiše i kolače.

9. Voda je piće par excellence na Mediteranu. Vino treba uzimati umjereno i za vrijeme obroka.

10. Izvodite fizičku aktivnost svaki dan, budući da je jednako važno kao i pravilno jesti.

Marisol Nuevo Espín

Vi svibanj također biti zainteresirani:

- vegetarijansku prehranu u djece

- Dekalog za početak vježbanja

- Maslinovo ulje, zdravstvene prednosti

Video: O planu prehrane


Zanimljivi Članci

Praznici su gotovi, savjeti za vraćanje rutine kući

Praznici su gotovi, savjeti za vraćanje rutine kući

Božić je gotov, moramo čekati Uskrs i ljeto da uživamo u odmoru, zasluženo. Ono što odgovara jest ponovno uroniti u rutine i obveze, i odrasle i maloljetnike. Cilj koji u početku može puno koštati,...

Jednom davno ... priča: tradicija i fantazija

Jednom davno ... priča: tradicija i fantazija

"Jednom davno ..." Tko od nas još nije pribjegao ovoj neobičnoj formuli s kojom počinju sve priče svijeta? Čujemo je bezbroj puta u najnježnijem djetinjstvu, a čak i danas nalazimo veliko...