5 jesenskih recepata s sezonskim proizvodima
Iskorištavanje voća i povrća koje nudi jesenska sezona najbolji je način uštede u košarici s proizvodima koji prirodno nude. Gljive i gljive, squash, grožđe ... neki su od proizvoda koji nude mogućnost sugestivnog jela. Idealno za borbu protiv hladnoće, plodovi jeseni omogućuju vam da ispunite svoje nepce s okusom i stolom s toplinom.
5 recepata s tipičnim jesenskim proizvodima
Da bismo napravili cijelu obitelj u ustima, donosimo vam 5 jesenjih recepata s tipičnim proizvodima, vrlo jednostavnim i lakim za pripremu.
Sezonska krema od gljiva
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g svježih miješanih gljiva
- 2 češnja češnjaka
- 2 rajčice
- 1 luk
- 2 mrkve
- 1 l juhe od povrća
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- jodirana sol
Luk ogulite i nasjeckajte. Zapržite u tavi s malo maslinovog ulja. Kada počne loviti, dodajte oguljenu mrkvu i izrežite na komade. Ogulite i nasjeckajte češnjak i dodajte ih u umak. Ogulite i izrežite rajčice i dodajte ih. Kad sufrito ponestane tekućine, dodajte očišćene i izrezane gljive. Držimo pirjanje i pustite da postanu mekani. Potom izlijte juhu i pustite da lagano kuha dok se ne zgusne. Dodajte prstohvat soli i dodajte prstohvat timijana.
Salata s bundevom i feta sirom
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g bundeve
- 100 g kuhane repe
- 100 g mješavine salate
- 100 g feta sira
- 50 g oraha
- Za odijevanje: 2 žlice jabučnog octa, 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličicu soka od limuna, limunovu koricu.
Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva. Odrežite squash na komade iste veličine, bacite ih u posudu za pečenje i dodajte dvije žlice ulja. Pečemo četrdeset minuta. U međuvremenu, isjeckali smo kockaste repe i feta sir. U ravnu posudu stavimo ležaj od miješane zelene salate, dodamo orahe, sir, sjeckanu repu i na kraju kockice bundeve. Kako bi preljev pomiješao sve sastojke u pokrivenom spremniku, snažno ga protresite i dodajte preko salate. Poslužite brzo
Pileći lonac s grožđem
Sastojci 4 osobe:
- 4 pileće noge
- 1/2 kg grožđa
- 1 mali slatki luk
- 6 češnjaka češnjaka
- 1 čajna žličica timijana
- 1 grana ružmarina
- Crni papar
- 1 čaša ptičje juhe
- 8 matica
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Prstohvat soli
Očistite pileća bedra, uklonite kožu. Ogulite luk i uštipnite ga vrlo maleno, ogulite dva karanfila češnjaka i lamínalosa, rezervirajte. Ostalima četirima češnjakom daju udarac kako bi ih slomio. Stavite lonac za zagrijavanje s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, lagano začinite pileće noge i dodajte cijeli češnjak. Kada se kokoš sa svih strana zapeče, spustite toplinu i dodajte luk, pustite da malo lovi, kada je nježna, dodajte majčinu dušicu, ružmarin, piment, crni biber i polovicu grožđa, ispere.
Smanjite nekoliko minuta (malo podignite vatru tako da grožđe, koje je hladno, ne seku kuhanje) i dodajte vruću juhu. Pokrijte lonac i pustite da se piletina kuha na srednje niskoj temperaturi. Nakon otprilike 20 minuta provjerite je li juha ostala i mjesto kuhanja bedara. Idi ih okrenuti. Dodajte ostatak grožđa i oljuštene i usitnjene orahe. Povećajte toplinu tako da se juha brže koncentrira. Kada je malo soka (ne bi trebalo biti suho), dodajte valjani češnjak koji ste rezervirali, spustite toplinu i dajte mu nekoliko krugova da to napravite. Ugasite toplinu i pustite stajati pet minuta.
Hobotnica na žaru s vrhnjem mrkve i gljivama
Sastojci za 4 osobe:
- 6 kuhanih pipaka od hobotnice
- 8 gljiva
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- jodirana sol
- Pimentón de la Vera (začinjeno ili gorko)
- Za kremu od mrkve: 200 g kuhane mrkve, 1 veliki češanj češnjaka, 1/2 čaše pileće juhe, 1/2 čajne žličice paprike de la Vera (začinjeno ili slatko i kiselo), sol, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Pripremite kremu od mrkve, ali najprije ste je skuhali. Nakon što ste ih skuhali, navedenu količinu stavite u čašu miješalice. Dodajte prethodno oguljeni češanj češnjaka i uklonite klicu iznutra. Dodajte juhu i dimljenu papriku, prstohvat soli i kašu. Kada dobijete finu kremu, dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i ponovno zgnječite kako biste emulgirali, testirali i ispravili ako je potrebno. Dobro očistite i osušite hobotnicu i izrežite ticala na pola (ako nisu jako guste, poželjno je da ih napravite cijelim), očistite gljive i izrežite ih na tanke kriške.Raširite roštilj velikodušno s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i napravite gljive i hobotnicu, ovisno o veličini roštilja, to učinite u serijama. Poslužite velikodušnu kašičicu vrhnja mrkve i ljute paprike, stavite hobotnicu na roštilj u središte posude i pratite je s gljivama.
Pečeni dragulji
Sastojci za 4 osobe:
- 4 velike persimone ili 8 malih
- Šećer
- Cimet
U posudu za pečenje, stavite persimmons, uklanjanje stabljike i posipanje lagano sa šećerom. U pećnicu, prethodno zagrijanu, uvodimo do 180º s toplinom u obje ploče tijekom više ili manje 20-30 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, pospite svakim cimetom i poslužite.
Marina Berrio
savjet: Udruga "5 dnevno", Među njegovim aktivnostima, aktivnostima kao što su „Obrazovni program 5 dan“ ili „Sponzorska škola“, za prijenos vrijednosti zdrave prehrane u kojoj sudjeluje više od 1.200 škola iz cijele Španjolske.
