Spriječiti listeriju u trudnoći
Listerioza se može manifestirati kod trudnica s simptomima sličnim onima kod gripe, s pojavom glavobolje, boli i ukočenosti vrata, dezorijentiranosti pa čak i konvulzije. Spriječiti listeriju u trudnoći To je neophodno, ali kada je već ugovoreno, preporučuje se liječenje intravenskim antibioticima, jer je listeria monocytogenes intracelularna bakterija.
Iako u Španjolskoj nije vrlo česta patologija, listeria monocytogenes je sposobna proizvoditi vrlo ozbiljne alimentarne infekcije, s stopom smrtnosti koja može doseći i do 20 posto. Trudnice su posebno osjetljive na infekciju bakterijom, a rizici u trudnoći mogu biti infekcija placente, amnionske tekućine i ploda, što može dovesti do pobačaja, preranog rođenja ili ozbiljnih bolesti. novorođenčeta kao respiratorna infekcija, meningitis i multiorgansko uključivanje.
Listerioza je zahvaćena konzumacijom namirnica zaraženih listeria monocytogena. Ova bakterija može se nalaziti na više mjesta, ali su osobito česti u vodi i tlu, prolazeći kroz njih u povrće i životinje.
Savjeti za sprječavanje listerije u trudnoći
- Kuhajte meso i ribu dobro. Izbjegavajte nedovoljno kuhanog ili polu kuhanog mesa, au slučaju ribe treba kuhati dok se ne kuha. Važno je da trudnica ne okusi hranu dok se savršeno ne skuha.
- U slučaju ostatka hrane, ostatke treba zagrijati sve dok se ne "puši". Bakterije kao što smo rekli prije su otporne na visoke i niske temperature. Stoga može ostati u hrani nakon što je nepropisno kuhana.
- Izbjegavajte konzumiranje mliječnih proizvoda koji nisu proizvedeni s pasteriziranim mlijekom. Nemojte jesti sireve feta, brie, camembert ili roquefort.
- Operite i ogulite voće i povrće prije konzumiranja
- Često perete ručnike, spužve i rukavice
- Ne čuvajte hranu duže vrijeme. Pokvarene ili gotove namirnice treba konzumirati što je prije moguće.
- Nemojte uzimati prethodno pripremljenu hranu u restoranima, kafićima ... ako prethodno nije pravilno grijana.
- Temeljito operite ruke prije i nakon rukovanja hranom
- Izbjegavajte mrlje i namaze koje su svježe. Možete koristiti one koje dolaze u limenki ili pakirane. Isti savjet vrijedi i za dimljene plodove mora i ribu.
Kako uništiti listeriju
Iako je bakterija otporna na visoke i niske temperature, njeno uništavanje je moguće putem:
- Temperature ispod -17º C. Moramo obratiti posebnu pažnju jer obično kućni zamrzivači ne dostižu te temperature.
- Kuhanje hranes temperaturama iznad 70ºC
- Procesom pasterizacije mlijeka.
Dr. Juan Luna. Načelnik Ginekološke i akušerske službe bolnice La Milagrosa u Madridu.
