Umjetni zaslađivači mogu povećati apetit
Ponekad lijek može biti gori od bolesti. Mnogi od nas odlučuju se za umjetna sladila kao što je saharin, jer sadrže manje kalorija od šećera. Međutim, paradoksalno, iako je realno da imaju niže kalorijsko opterećenje, oni mogu imati suprotan učinak od onoga što se traži i doprinose povećanju težine. To pokazuje studija koja je surađivala s Charles Perkins Center na Sveučilištu u Sydneyu i Garvan Institut za medicinska istraživanja.
na povećanje apetita
Kako bi potvrdili učinak koji sladilo ima na organizam, ti su istraživači hranili skupinu voćnih mušica dijetom kvasca i saharoze ili sintetičkim zaslađivačem koji se koristi u različitim namirnicama svjetlo, Podaci su otkrili da su kukci koji su uzimali dijetu bez šećera pet dana konzumirali 30% više kalorija.
Nakon što je ova dijeta uklonjena s umjetnim zaslađivačima, voćne mušice vratile su se na razinu kalorijskog unosa sličnu onoj koja je predstavljena prije početka ove dijete. Još jedan od podataka dobivenih u ovoj studiji bio je da su ovi kukci imali veću želju da konzumiraju pravi šećer i veću osjetljivost u okusnim receptorima.
Sladilo uzrokuje osjećaj gladi
Nakon praćenja izražavanja i učinaka komponenata uključenih u regulaciju apetita i energije, istraživači su u mozgu mušica identificirali neuronsku mrežu koja izgleda odgovorna za učinke umjetnih zaslađivača koji potiču glad. To jest, agenti koji ometaju evolucijski drevnu interakciju između inzulina, okusa neurona i nagradnih krugova mozga, uzrokuju da tijelo traži hranu.
"Otkrili smo da je unutar nagradnih centara mozga slatki okus integriran s energetskim sadržajem", izjavio je Greg Neely, jedan od istraživača ovog rada. "Kada su slatkoća i energija neuravnoteženi određeno vrijeme, mozak rekalibrira i povećava ukupne potrošene kalorije."
Drugim riječima, kada mozak otkrije niži unos šećera, on reagira generiranjem osjećaja gladi koji prisiljava tijelo da konzumira više hrane. S kojom se u konačnici postiže suprotan učinak koji se traži s potrošnjom zaslađivača, jer se više težine dobiva uzimanjem više kalorija.
Sladila i problemi s metabolizmom
Ova studija željela je provjeriti mogu li se ovi učinci pronađeni u voćnoj muvi ponoviti u drugim organizmima kao što su miševi. Te životinje nakon sedam dana s dijetalnim zaslađivačima pokazale su porast potrošnje hrane od 50 posto. Međutim, istraživači upozoravaju da je prerano da se ti rezultati u potpunosti ekstrapoliraju na ljude.
Međutim, nije prvi put da studija ističe da su sladila štetna za metabolizam. Rad objavljen u časopisu Nature pokazao je da ti proizvodi mogu promijeniti ljudsku aktivnost crijeva i uzrokovati apsorpciju kalorija. Druga istraživanja o sladilima i dijabetesu pojavila su se u Časopis Diabetes ističe da konzumacija sladila narušava sposobnost tijela da obrađuje normalan šećer.
To na kraju dovodi do problema u metabolizmu i asimilaciji šećera, što može dovesti do dijabetesa. Međutim, kako ističe profesor Neely, ove studije ne bi se trebale shvatiti kao zabrana zaslađivača, već kao dokaz da nisu sigurne i da bi trebale biti predmet daljnjih istraživanja kako bi se utvrdile njihove posljedice.
Damián Montero
